Συστατικά: 500 γρμ. φασόλια γίγαντες 1 μέτριο κρεμμύδι σε φέτες 3 σκελίδες σκόρδο σε κομματάκια 3/4 φλυτζάνι τσαγιού Λάδι 4 ώριμες Ντομάτες ψιλοκομμένο Μαϊντανό Αλάτι Πιπέρι

ΟΔΗΓΙΕΣ:

Μουσκεύετε από το βράδυ τα φασόλια. Την επομένη τα βράζετε έως ότου να μαλακώσουν και τα αφήνετε να στραγγίξουν καλά. Ξεφλουδίζετε και ψιλοκόβετε τις ντομάτες και προσθέτετε το αλατοπίπερο, το λάδι και τον μαϊντανό. Απλώνετε τα φασόλια σε ταψί και τα περιχύνετε με τη σάλτσα. Ψήνετε το φαγητό για 40 περίπου λεπτά. Σερβίρεται ζεστό ή κρύο. Μπορείτε να βράσετε για λίγο τη σάλτσα πριν περιχύσετε τα φασόλια.

πηγή ΙnΟut.gr