Συστατικά: 500 γραμ. γαρίδες 1 κόκκινη σγουρή σαλάτα 1 μέτριο αγγούρι 200 γραμ. φέτα σε κυβάκια 1/2 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο 1 λεμόνι 5-6 ντοματίνια ή μια ντομάτα Για το ντρέσινγκ ελαιόλαδο χυμό λεμονιού Αλάτι φρεσκοτριμένο πιπέρι

ΟΔΗΓΙΕΣ:

Καθαρίζετε τις γαρίδες αφαιρώντας το κέλυφος και το μαύρο εντεράκι τους. Τις πλένετε και τις βράζετε σε αλατισμένο νερό. Τις στραγγίζετε και τις αφήνετε να κρυώσουν.

Πλένετε, καθαρίζετε τα λαχανικά σας και τα κόβετε. Ξεφλουδίζετε το λεμόνι βγάζοντας τις φετούλες του χωρίς την άσπρη μεμβράνη τους.

Βάζετε σε κάθε πιάτο μερικά φύλλα από τη σαλάτα και από πάνω μοιράζετε τα υπόλοιπα υλικά εκτός από τη φέτα. Αλατοπιπερώνετε, ανακατεύετε και βάζετε τη φέτα.

Αναμειγνύετε το ελαιόλαδο με το χυμό λεμονιού και περιχύνετε τη σαλάτα. Πασπαλίζετε με τον άνηθο και διακοσμείτε με τις φετούλες λεμονιού.

πηγή 2search.gr