Συστατικά: 500 γρ. αλεύρι 350 γρ. ζάχαρη 100 γρ. μέλι 125 γρ. βούτυρο 4 κρόκοι αβγών 1 κουταλιά μπέικιν 200 γρ. σοκολάτα 100 γρ. αμυγδαλόψιχα

ΟΔΗΓΙΕΣ:

Ετοιμάζουμε ένα σιρόπι σκούρο με 250 γρ. ζάχαρη και ένα ποτήρι νερό. Προσθέτουμε το μέλι, τα 100 γρ. βούτυρο λιωμένο και την υπόλοιπη ζάχαρη. Κοσκινίζω το αλεύρι μέσα σε λεκάνη και κάνοντας στη μέση ένα λακάκι αδειάζω το μίγμα. Προσθέτουμε το μπέικιν και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε ένα ένα τους κρόκους, ανακατεύοντας. Ψήνουμε σε μέτριο φούρνο για 50 λεπτά και όταν ετοιμαστεί το ξεφορμάρουμε και το αφήνουμε να κρυώσει. Κόβουμε τη σοκολάτα και τη λιώνουμε σε μπεν μαρί με δυο τρεις κουταλιές νερό. Περιχύνουμε το γλυκό μόλις το ξεφορμάρουμε και το αφήνουμε να κρυώσει. Καβουρντίζουμε τα αμύγδαλα και τα κολλάμε στη σοκολάτα. Κόβουμε το κέικ σε μακρόστενα κομμάτια.

πηγή Gmallos.tripod.com