Συστατικά:
1 φλιτζ. τσαγιού Σπορέλαιο
1 1/2 φλιτζ.τσαγιού Ζάχαρη
1 1/2 φλ.τσ. Καρυδόπιτα χοντροκοπανισμένη
1/2 φλ.τσ. Σταφίδες μαύρες
1/2 φλ.τσ. Σταφίδες ξανθές
2 φλ.τσ. Νερό
1/2 φλ.τσ. Κονιάκ
1 κ.σ. Κανελογαρύφαλλα
4 φλ.τσ. Αλεύρι σκληρό
1 κ.σ.ξύσμα λεμονιού
3 κ.γ. Μπεικιν
1 κ.γ. Σόδα

Συστατικά:
Ζύμη:
3 φλυτζάνια αλέυρι
2 κρόκους (προαιρετικά)
1 φλυτζάνι νερό
6-8 κ.σ. λάδι

Γέμιση:
1 φλύτζ. αμύγδαλα λεπτοαλεσμένα
1-2 κ.σ ζάχαρη
1 κ.σ.κανέλα
2 κ.σ. ανθόνερο

Σιρόπι:
2 φλ. ζάχαρη
1 1/2 φλ. νερό
1 κ.σ. χυμό λεμόνι
1 μικρό κομμάτι ξύλο κανέλας

Λάδι για τηγάνισμα..

Συστατικά:

2 φλυτζ.Αλεύρι
1 φλυτζ. καβουρντισμένα Αμύγδαλα
1 φλυτζ. Ζάχαρη
2 κρόκοι αυγού
1 κουτ. γλ. Μπέικιν Πάουντερ
Άχνη Ζάχαρη
1 φλυτζ. Βούτυρο γάλακτος
Ροδόνερο

Συστατικά:
Για τα μελομακάρονα :
1/2 ποτήρι λάδι
1 ποτήρι ζάχαρη
3/4 ποτηριού φρεσκοστιμένο χυμό πορτοκάλι
1/4 ποτηριού κονιάκ
3 ποτήρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 ποτήρι σιμιγδάλι ψιλό
1 ποτήρι καρύδια λεπτοκομμένα
1 κουταλάκι κοφτό σόδα μαγειρική
ξύσμα από ένα πορτοκάλι
γαρύφαλλο και κανέλλα σκόνη
Για το σιρόπι:
2 ποτήρια Ζάχαρη
2 ποτήρια μέλι
2 ποτήρια νερό
Ολόκληρο ξύλο κανέλλας
Γαρύφαλλα 

Συστατικά:
Για τη ζύμη:
1/2 κιλό σκληρό αλεύρι
1/2 κιλό μαλακό αλεύρι
1/4 κιλού Μαγιά
1 σφηνάκι Λικέρ Μαστίχα
4 ποτήρια Νερό
1κ.σ Μέλι
Για το σιρόπι:
4 ποτήρια Χλιαρό Νερό
2 ποτήρια Ζάχαρη
χυμό μισού Λεμονιού
1 κ.γλ. Μέλι
Μοσχοκάρυδο
Κανέλλα
Καρύδι τριμμένο

Συστατικά:
2 1/2 κούπες σιμιγδάλι ψιλό
2 1/2 κούπες φαριν απ
2 1/2 κούπες ζάχαρη
16 αυγά
100 ml γάλα
2 βανίλιες
Για το σιρόπι:
6 κούπες ζάχαρη
5 κούπες νερό
12 κουταλιές βιτάμ
το χυμό ενός λεμονιού
το ξύσμα ενός λεμονιού