Συστατικά: (4-5 βαζάκια)

Συστατικά: (για 8-10 άτομα)
500 γρ. φύλλο για κανταΐφι
1 φλιτζάνι καρυδόψιχα, κοπανισμένη
1 φλιτζάνι φιστίκι Αιγίνης ψιλοκομμένο (χαλεπιανά)
1 φλιτζάνι φρυγανιά τριμμένη
300γρ. βούτυρο γάλακτος
1/4 φλιτζανιού ζάχαρη
1 κουταλιά της σούπας κανέλλα
¼ φλιτζανιού φιστίκι Αιγίνης για πασπάλισμα

Σιρόπι:
4 φλιτζάνια νερό
6,5 φλιτζάνια ζάχαρη
φλούδα λεμονιού
2-3 σταγόνες χυμό λεμονιού
2 ξυλάκια κανέλλα
1 κουταλάκι του γλυκού μέλι

Συστατικά: (για 8-10 άτομα)
Για την Ζύμη:
750γρ. αλεύρι χωριάτικο
300γρ αλεύρι φαρίνα
7 γρ. μαγια ξερή
1 κουταλάκι του γλυκού κοφτό αλάτι
1 φλιτζάνι ζάχαρη
3 κουταλάκια του γλυκού κοφτά κανέλα
1 πρέζα μαστίχα αλεσμένη
1 πρέζα μέχλεπι αλεσμένο
3 φλιτζάνια νερό(ή όσο πάρει)

Για την γέμιση:
720γρ. ταχίνι
3 φλιτζάνια ζάχαρη
3 κουταλάκια του γλυκού κοφτά κανέλα

Συστατικά: (για 6-8 άτομα)
225γρ. μαλακό βούτυρο
225γρ. άχνη ζάχαρη
4 αυγά, ελαφρώς χτυπημένα
200γρ αλεύρι σελφ ρεϊσινγκ
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
50γρ αλεσμένα αμύγδαλα
Ξύσμα από 3 λεμόνια
(κρατήστε 1/2 κουταλάκι του γλυκού για το γλάσο)
Χυμός από 2 λεμόνια
ζάχαρη άχνη (αρκετή για το γλάσο)

Συστατικά: (για 6-8 άτομα)
1,5 φλιτζάνια αλεύρι για κάθε χρήση
1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 και 1/4 φλιτζάνια γάλα
1 αυγό
3 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, λειωμένο
Σιρόπι σφενδάμου και φρούτα (φέτες μπανάνας και φράουλας) για γαρνίρισμα
1 κουταλιά της σούπας βούτυρο για το μαγείρεμα

Συστατικά:
2 κιλά γάλα πλήρες
6 αβγά
2 ποτήρια του νερού ζάχαρη
100 γραμμάρια κορνφλάουρ
1 ποτήρι του νερού σιμιγδάλι ψιλό
100 γραμμάρια φρέσκο βούτυρο
2 βανίλιες ή ξύσμα λεμονιού
500 γραμμάρια φύλλο κρούστας
100 γραμμάρια φρέσκο βούτυρο για το βουτύρωμα των φύλλων

Υλικά για το σιρόπι:

4 ποτήρια του νερού νερό
3 ποτήρια του νερού ζάχαρη
χυμό και φλούδα 1/2 λεμονιού
3-4 γαρίφαλα
1 ξυλαράκι κανέλας

Συστατικά: (Για 4 άτομα)
900 γρ. ψίχα γλυκοκολοκύθας
225 γρ. ζάχαρη
150 ml νερό
Χυμό 1/2 λεμονιού
2 κ.σ. καρύδια ή φιστίκια, κοπανισμένα για το γαρνίρισμα