Συστατικά: (Για 6 άτομα)
1 μικρό κοτόπουλο (περίπου 1 κιλό) βρασμένο με το κρέας του κομμένο σε μικρά κομμάτια
350 γρ. μικρές γαρίδες ξεφλουδισμένες και βρασμένες ή στον ατμό
3-4 κουταλιές τσάϊβς φρέσκα ψιλοκομμένα ή το τρυφερό εσωτερικό από πράσα
3-4 κουταλιές μαϊντανός ψιλοκομμένος
500 γρ. μανταρίνια καθαρισμένα με τις φέτες τους κομμένες στη μέση χωρίς κουκούτσια
250 γρ. μακαρονάκι κοφτό ή βίδες μικρές κατά προτίμηση τρίχρωμες
450 γρ. γλυκό καλαμπόκι από κονσέρβα,
Ντρέσινγκ:
5 κουταλιές ελαιόλαδο
χυμός 2 λεμονιών
1-1,5 κουταλάκι πιπέρι μαύρο
χυμός από 500 γρ. μανταρίνια
5 κουταλιές σόγια σος,