Συστατικά: 1 κρεμμύδι 1-2 κλωνάρια σέλινο 1 καρότo 1 πατάτα 1 πράσο μικρό 2 κ.σ. βρασμένα φασολάκια κόκκινα 2 κολοκυθάκια λίγο λάδι 2 κύβους λαχανικών ή βοδινού 1 ντομάτα 3 κ.σ. κοφτό μακαρονάκι αλάτι και πιπέρι παρμεζάνα τριμμένη

ΟΔΗΓΙΕΣ:

Σε κατσαρόλα σωτάρουμε το πράσο με το κρεμμύδι και προσθέτουμε την ντομάτα τριμένη και τα υπόλοιπα λαχανικά πολύ ψιλοκομμένα.

Τα αφήνουμε λίγο σε χαμηλή φωτιά ανακατεύοντας διαρκώς και προσθέτουμε αρκετό νερό και τους κύβους.

Αφήνουμε τα λαχανικά να βράσουν σε χαμηλή φωτιά.

Προσθέτουμε αν χρειαστεί λίγο νερό ακόμα και ρίχνουμε το μακαρονάκι. Αφήνουμε να βράσει 10' περίπου.

Κατεβάζουμε από τη φωτιά και σερβίρουμε με λίγη τριμμένη παρμεζάνα από πάνω.

πηγή GreekMasa.gr