Συστατικά: 400 γραμ. μακαρόνια 40 γραμ. μαργαρίνη 40 γραμ.αλεύρι 1/2 λ. γάλα 1/2 κ.γ. αλάτι 1/2 κ.γ. πιπέρι 1/2 κ.γ. τριμμένο μοσχοκάρυδο 150 γραμ. τυρί τριμμένο 400 γραμ.ντοματάκια αποφλοιωμένα 50 γραμ. τυρί τριμμένο για πασπάλισμα

ΟΔΗΓΙΕΣ:

Βράστε τα μακαρόνια. Λιώστε σε μια κατσαρόλα τη μαργαρίνη, ρίξτε το αλεύρι και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε το γάλα λίγο-λίγο, ανακατεύοντας. Σιγοβράστε για 3’ το μίγμα σε χαμηλή φωτιά, ενώ θα ανακατεύετε συνέχεια. Στο τέλος ρίξτε αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο και το τριμμένο τυρί. Αναμίξτε τα καυτά στραγγισμένα μακαρόνια με το μίγμα του τυριού και ρίξτε τα σε βουτυρωμένο ταψί. Βάλτε εδώ κι εκεί τα στραγγισμένα ντοματάκια, πασπαλίστε με τυρί και ψήστε το σουφλέ σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 β Κελσίου για 20-25’.

πηγή Υumyum.gr