Συστατικά: 2 κιλά νουά μοσχαρίσιο 1 1/2 φλυτζάνι τσαγιού λάδι 1 φλυτζάνι τσαγιού κόκκινι κρασί 1 κουταλία σούπας ντομάτα 1 κουταλιά σούπας μουστάρδα πικάντικη 10 σπυριά μαύρο πιπέρι 10 σπυριά μοσχοπίπερο Αλάτι

ΟΔΗΓΙΕΣ:

Aλείφουμε το νουά με τη μουστάρδα. Kαίμε το λάδι και τσιγαρίζουμε το νουά μέχρι να ροδίσει γύρω γύρω. Pίχνουμε το κρασί με τη ντομάτα το σκεπάζουμε και χαμηλώνουμε τη φωτιά. Oταν βγάλει τα υγρά του το κρέας ρίχνουμε το μαυροπίπερο, μοσχοπίπερο και το αλάτι και ολοκληρώνουμε το βράσιμο. Tο κόβουμε σε φέτες και το σερβίρουμε με τηγανιτές πατάτες, πουρέ ή ρύζι.

πηγή Εpiruschef.gr