Συστατικά: 4 φλιτζάνια κολοκύθι βρασμένο & λιωμένο 2 φλιτζάνια καρυδόψιχα 1 ½ φλιτζάνι λάδι ½ φλιτζάνι μέλι ½ φλιτζάνι ζάχαρη ½ φλιτζάνι φρυγανιά τριμμένη 2 κουταλιές κοφτές κανέλλα ½ κιλό φύλλο Για το σιρόπι ½ φλιτζάνι μέλι ½ φλιτζάνι ζάχαρη 1 φλιτζάνι νερό

ΟΔΗΓΙΕΣ:

Βράζουμε αποβραδίς το κολοκύθι σε λίγο νερό το λιώνουμε και το ρίχνουμε σε σουρωτήρι να στραγγίσει και το αφήνουμε όλη νύχτα. Την άλλη μέρα βάζουμε το μισό λάδι να ζεσταθεί ρίχνουμε το κολοκύθι και το ανακατεύουμε 5 - 10’. Το βγάζουμε απ’ τη φωτιά και ρίχνουμε το μέλι, τη φρυγανιά, το καρύδι και την κανέλα και ανακατεύουμε. Στρώνουμε τα μισά φύλλα σε λαδωμένο ταψί (λαδώνοντάς τα με το υπόλοιπο λάδι), βάζουμε το μίγμα και το σκεπάζουμε με τα υπόλοιπα φύλλα. Ψήνουμε την πίτα για ¾ της ώρας σε μέτριο φούρνο. Βράζουμε για 5’ το μέλι με το νερό και τη ζάχαρη και περιχύνουμε την πίτα (κρύα) με το καυτό σιρόπι.

πηγή Gmallos.tripod.com