Συστατικά: ½ κιλό σπαγγέτι Νο 7 1 κουτί μεγάλο μύδια ½ - ¾ φλιτζανιού τσαγιού λάδι 2 σκελίδες σκόρδο 1 μικρό κουτί ντοματάκια αποφλοιωμένα ή 4 - 5 φρέσκιες ντομάτες ½ φλιτζάνι τσαγιού μαϊντανό ψιλοκομμένο 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη αλάτι, πιπέρι

ΟΔΗΓΙΕΣ:

Βάζουμε το λάδι να κάψει και ρίχνουμε μέσα το σκόρδο, το μαϊντανό και τις ντομάτες χωρίς τους σπόρους. Στραγγίζουμε τα μύδια και, όταν δέσει η σάλτσα, τα προσθέτουμε μαζί με το αλάτι, το πιπέρι και τη ρίγανη και τα αφήνουμε να βράσουν όλα μαζί για λίγα λεπτά.

Βράζουμε τα μακαρόνια σε μπόλικο αλατισμένο νερό και τα σουρώνουμε. Τα σερβίρουμε σε πιατέλα και από πάνω ρίχνουμε τη σάλτσα με τα μύδια και λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό.

πηγή Υumyum.gr