Συστατικά: 1 αστακός 800 γρ. περίπου 200 γρ μακαρόνια 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο 2 ώριμες ντομάτες, τριμμένες 1 κουταλιά της σούπας κοφτή ντοματοπελτές 1 ποτήρι λευκό ξηρό κρασί 1 φλιτζάνι του καφέ ελαιόλαδο 1 λίτρο νερό (περίπου) αλάτι & πιπέρι

ΟΔΗΓΙΕΣ:

Κόβουμε τον αστακό στη μέση κατά μήκος και βγάζουμε τα εντόσθιά του. Σοτάρουμε σε μια κατσαρόλα το κρεμμύδι με το σκόρδο. Ρίχνουμε μέσα τον αστακό. Προσθέτουμε και τον πελτέ ντομάτας. Ρίχνουμε το κρασί, τις ντομάτες, το νερό, το αλάτι και το πιπέρι. Αφήνουμε να βράσουν για δέκα λεπτά. Στη συνέχεια βγάζουμε τον αστακό και ρίχνουμε στην κατσαρόλα τα μακαρόνια. Αφήνουμε τα μακαρόνια να βράσουν, μέχρι να "τραβήξουν" τα υγρά. Σερβίρουμε σε μια μεγάλη πιατέλα τα μακαρόνια και από πάνω τον αστακό.

πηγή Υumyum.gr