Οπως μας εξηγεί ο Νίκος Αθανασίου, καθηγητής στο ΤΕΦΑΑ Σερρών, εκ των διοργανωτών του φεστιβάλ μπουγάτσας, το τελικό προϊόν ήταν 182,2 κιλά μπουγάτσα κρέμα.
Χρησιμοποιήθηκαν 88 κιλά γάλα, 26,4 κιλά ζάχαρη, 13,2 κιλά σιμιγδάλι, 2,1 κιλά κορνφλάουρ, 27 πρέζες βανίλια και για το φύλλο 31,1 κιλά αλεύρι, 15,7 λίτρα νερό, 4,75 λίτρα ηλιέλαιο και 750 γραμμάρια αλάτι.

Το βραβείο για τη μεγαλύτερη μπουγάτσα του κόσμου απονεμήθηκε στον πρόεδρο του Εμπορικού Βιομηχανικού Επιμελητηρίου Σερρών, Άρη Δρογαλά που δήλωσε: «Είμαστε πολύ ικανοποιημένοι με το αποτέλεσμα ενός δύσκολου εγχειρήματος που αναλάβαμε το περασμένο καλοκαίρι και με τη συνεργασία και την ομαδική δουλεία, το φέραμε σε αίσιο πέρας.
Η Σερραϊκή Μπουγάτσα είναι ένα από τοπικά προϊόντα που το Επιμελητήριο προωθεί και στηρίζει στην Ελληνική και παγκόσμια αγορά. Έχουμε ήδη κάνει μεγάλα βήματα. Συνεχίζουμε ακούραστα».

Πηγή IERAPETRA