Συστατικά: (Για 6 άτομα)
1 κιλό λαιμός αρνιού
200ml έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 κιλό σπαράγγια
χυμός ενός λεμονιού
24 κ.σ. αλεύρι ανακατεμένο με λίγο νερό
1 ματσάκι πλατύφυλλο μαϊντανό
αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Συστατικά: (Για 6 άτομα)

Συστατικά:
500 γρ. χοιρινό κομμένο σε μπουκίτσες
αλεύρι,γάλα,φρυγανία για το πανάρισμα
αλάτι. πιπέρι
200ml. κρέμα γάλακτος
200γρ.μανιτάρια κομμένα σε φέτες
5 φέτες μπέικον

Συστατικά:
1 κιλό χοιρινό κρέας(κομμένο σε κύβους)
4 ντομάτες ώριμες ψιλοκομμένες
8 λιαστές ντομάτες στο ελαιόλαδο
200 γρ. μπάτσιο ή κεφαλοτύρι σε κύβους
1/2 ποτήρι του κρασιού κόκκινο κρασί
Λίγο μπούκοβο
Λίγο ελαιόλαδο

Συστατικά:
1 κιλό χοιρινό κρέας(σπάλα)
1 κρεμμύδι
3 ποτ.Λευκό κρασί
4 ξινόμηλα
1 άγουρο Ανανά
2 κουτ.Κάρυ
Για την μαρινάδα:
Θυμάρι
Τζίντζερ
Φασκόμηλο
Αλάτι και Πιπέρι

Συστατικά:
1 κιλό στήθος κοτόπουλου
100 γραμ. τριμμένη καρυδόψιχα
50 ml χυμό λεμονιού
200 ml ζωμο κοτόπουλου(κύβος)
1 σκελίδα σκόρδο
1 μικρό κρεμμύδι
200 ml κρέμα γάλακτος
αλάτι, πιπέρι, φασκόμηλο

Συστατικά:
600 γραμμ. αρνί χωρίς κόκαλο σε κομμάτια μεζέ
600 γραμμ. μοσχάρι χωρίς κόκαλο σε κομμάτια μεζέ
600 γραμμ. χοιρινό χωρίς κόκαλο σε κομμάτια μεζέ
4 κόκκινες ντομάτες μέτριες
4 πιπεριές πράσινες μέτριες
350 γραμμ. πεκορίνο Αμφιλοχίας(ή κεφαλοτύρι) κομμένο σε κύβους
1 ποτήρι του κρασιού κρασί
2 σκελίδες σκόρδο
Αλάτι, πιπέρι,ρίγανη
1 ποτήρι του κρασιού ελαιόλαδο

Συστατικά: (Για 4 άτομα)
800 γραμμ. χοιρινό μπούτι κομμένο σε μερίδες
1 κρεμμύδι κομμένο
1 σκελίδα σκόρδο
1 ποτηράκι λευκό κρασί
2 κ.σ. πελτέ τομάτας
λίγο νερό
αλάτι, πιπέρι
μοσχοκάρυδο
1 μάτσο σέλινο κομμένο
3 πράσσα κομμένα σε ροδέλες
ελαιόλαδο