Συστατικά: (για 4 άτομα)
4 στήθη κοτόπουλου χωρίς πέτσα και κόκαλο
4 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένες μαύρες ελιές
1 σκελίδα σκόρδο, πολτοποιημένη
1/2 κουταλάκι του γλυκού ανάμικτα βότανα για κοτόπουλο
200γρ μαλακό τυρί
4 ώριμες ντομάτες, κομμένες σε φέτες
Αλάτι και πιπέρι
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

Συστατικά: (για 4 άτομα)
4 χοιρινές μπριζόλες με κόκαλο, χοντροκομμένες
1/2 φλιτζάνι ουίσκι Jack Daniels
1/2 φλιτζάνι μηλόξυδο
2 κουταλιές της σούπας μαύρη ζάχαρη
1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα Dijon
1/8 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν, σκόνη
1/2 κουταλάκι του γλυκού βανίλια, σκόνη
4 κουταλάκια του γλυκού ξίδι
2 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο
αλάτι και πιπέρι

Συστατικά: (για 4 άτομα)
500γρ. φιλετάκια από μοσχαράκι γάλακτος
3 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
Χυμό από 2 λεμόνια
1 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα από λεμόνι
1/2 φλιτζάνι δυόσμο φρέσκο, ψιλοκομμένο
1/2 φλιτζάνι κάπαρη (σπυριά) τουρσί
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1/3 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Συστατικά:
1 κοτόπουλο βρασμένο
3 φλιτζάνες τραχανά χονδρό
9 φλιτζάνες από το ζωμό της κότας
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 – 3 ντομάτες τριμμένες στον τρίφτη
½ φλιτζάνα λάδι
λίγο αλάτι

Συστατικά: (για 4 άτομα)
2 ολόκληρα στήθη κοτόπουλου, χωρίς κόκαλο και πέτσα
4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
Χυμός από ένα μεγάλο λεμόνι (ή 2 μικρά)
1/2 κουταλάκι του γλυκού ξηρή μαντζουράνα
1/3 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Συστατικά: (για 6 - 8 άτομα)
2-2,5kg αρνίσιο κότσι
2 κιλά πατάτες, ξεφλουδισμένες
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
Χυμό και ξύσμα από ένα μεγάλο λεμόνι
5 σκελίδες σκόρδο
2 μεγάλα κλωναράκια φρέσκο δεντρολίβανο
4 κουταλιές της σούπας βούτυρο, μαλακό
1/2 λίτρο ζωμό λαχανικών (κατά προτίμηση σπιτικό)
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Συστατικά: (για 4 άτομα)
4 χοιρινές μπριζόλες, χοντροκομμένες
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
2 μήλα, καθαρισμένα και κομμένα σε φέτες
3 κουταλιές της σούπας μαύρη ζάχαρη
1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
3/4 φλιτζανιού χυμό μήλου
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1/2 κουταλάκι μαύρο πιπέρι

Συστατικά: (για 4 άτομα)
4 στήθη κοτόπουλου, χωρίς πέτσα και κόκαλο
1/2 φλιτζάνι βούτυρο
1 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο, σκόνη
2 κουταλιές της σούπας φρέσκο βασιλικό, ψιλοκομμένο (προαιρετικό)
2 αυγά
1/2 φλιτζάνι αλεύρι, για όλες τις χρήσεις
1 φλιτζάνι φρυγανιά τριμμένη
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1/3 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Λάδι για τιγάνισμα