Συστατικά: (Για 4 άτομα)
500γρ σπαγγέτι
2 φλιτζάνια φρέσκα φύλλα βασιλικού 1/2 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα (Reggiano)
1/2 φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 1/3 φλιτζανιού κουκουνάρι (πινόλια)
3 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι για την γεύση

Συστατικά: (Για 4 άτομα)
500γρ σπαγγέτι
500γρ γαρίδες πολύ καλά καθαρισμένες (κέλυφος, έντερο), κατά προτίμηση μεσαίου μεγέθους
4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
3/4 φλιτζανιού λευκό ξηρό κρασί
1/4 κουταλάκι κόκκινο πιπέρι, σπασμένο
Μια πρέζα χοντρό αλάτι
2 κουταλιές της σούπας βούτυρο

Συστατικά: (Για 4 - 6 άτομα)
500 γρ. pasta κοχύλια
2 πιπεριές (κόκκινη και κίτρινη) σε κυβάκια
1 μελιτζάνα κομμένη σε κύβους
2 κολοκυθάκια σε κύβους
5 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.σ. ψιλοκομμένος μαϊντανός
1 κ.γ. τριμμένη ξερή ρίγανη
250 γρ. τοματάκια τσέρι, κομμένα στη μέση
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
Aλάτι-πιπέρι
Φρέσκα φυλλαράκια ρίγανης για το γαρνίρισμα

Συστατικά: (Για 4 άτομα)
500γρ μακαρόνια ριγκατόνι
300γρ χοιρινό κιμά
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 κονσέρβα ντομάτες, χοντροκομμένες
1 κουταλιά της σούπας κανέλα
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1/3 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
Ένα μικρό ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
1/2 φλιτζάνι νερό
3/4 φλιτζανιού φρέσκα κρέμα
1 1/2 φλιτζάνια παρμεζάνα τριμμένη
1 κουτάλι της σούπας βούτυρο (για άλειμμα του ταψιού)

Συστατικά:
500γρ linguine
250 γρ. ασπρομανίταρα
80ml ελαιόλαδο
1 σκελίδα σκόρδο
Ξύσμα και χυμό ενός λεμονιού
1κ.τσαγιού φρέσκο θυμάρι
1 ½ κ.τσ. αλάτι
Μαϊντανό ψιλοκομμένο
Τριμμένη παρμεζάνα
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Συστατικά: (Για 6 άτομα)

1 πακέτο τορτελίνια

3 φέτες παριζάκι ή ζαμπόν

1 μικρή κρέμα γάλακτος

1/2 κύβο κνορ

1 σκ. σκόρδο

1 κ.σ. βούτυρο

Συστατικά: (Για 6 άτομα)
1 μικρό κοτόπουλο (περίπου 1 κιλό) βρασμένο με το κρέας του κομμένο σε μικρά κομμάτια
350 γρ. μικρές γαρίδες ξεφλουδισμένες και βρασμένες ή στον ατμό
3-4 κουταλιές τσάϊβς φρέσκα ψιλοκομμένα ή το τρυφερό εσωτερικό από πράσα
3-4 κουταλιές μαϊντανός ψιλοκομμένος
500 γρ. μανταρίνια καθαρισμένα με τις φέτες τους κομμένες στη μέση χωρίς κουκούτσια
250 γρ. μακαρονάκι κοφτό ή βίδες μικρές κατά προτίμηση τρίχρωμες
450 γρ. γλυκό καλαμπόκι από κονσέρβα,
Ντρέσινγκ:
5 κουταλιές ελαιόλαδο
χυμός 2 λεμονιών
1-1,5 κουταλάκι πιπέρι μαύρο
χυμός από 500 γρ. μανταρίνια
5 κουταλιές σόγια σος,

Συστατικά: (Για 6 άτομα)
500 γρ. λιγκουίνια
1/4 φλιτζ. ελαιόλαδο
150 γρ. πανσέτα τεμαχισμένη
3 ασκαλώνια ξεφλουδισμένα και κομμένα σε λεπτές φέτες
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
1/2 φλιτζ. ξηρό λευκό κρασί
1/2 κουταλάκι αλάτι
1/4 κουταλάκι νιφάδες κόκκινου πιπεριού
2 κουταλιές χυμός λεμονιού
1 κουταλιά ξύσμα λεμονιού
750 γρ. γαρίδες μεγάλες καθαρισμένες
1/4 φλιτζ. μαϊντανός ψιλοκομμένος
3/4 φλιτζ. τυρί παρμεζάνα γδαρμένη
επί πλέον μαϊντανός ψιλοκομμένος για γαρνίρισμα