Συστατικά:

Για τη ζύμη
300 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/8 λίτρο νερό
6 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
1 αυγό
λίγο αλάτι

Για τη γέμιση
400 γρ. ανθότυρο ή φέτα
1 αυγό
1/2 ματσάκι φρέσκο δυόσμο ψιλοκομμένο
ή 2 κουταλιές της σούπας δυόσμο αποξηραμένο
αλάτι
πιπέρι φρεσκοτριμμένο
1 αυγό για το άλειμμα

Συστατικά:
1/2 κιλό φύλλο για πίττες ή 6-8 φύλλα σπιτικά
1 κιλό γάλα πλήρες (εάν είναι δυνατόν πρόβειο)
6 αυγά
3-4 κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι ψιλό ή αλεύρι σκληρό
300 γρ. σκληρή φέτα τριμμένη
200 γρ. σκληρό ή ημίσκληρο τυρί τριμμένο (κεφαλογραβιέρα, Σαν Μιχάλη)
1 γεμάτη κουταλιά της σούπας βούτυρο γάλακτος για την κρέμα (αν το γάλα είναι πρόβειο δεν είναι απαραίτητο)
βούτυρο γάλακτος για το άλειμμα των φύλλων

Συστατικά:
1/2 κιλό φρέσκο σπανάκι
1/2 κιλό διάφορα χόρτα και μυρωδικά: ραδίκια, ζοχοί, καυκαλήθρες, λαπατα, τσουκνίδες, παζά, παπαρούνες :Ότι βρούμε στο μανάβη ή στη φύση
1/3 κούπας λάδι
3/4 κούπας τριμμένο κρεμμύδι ξερό
1 κούπα κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
1 πράσο ψιλοκομμένο - μόνο το άσπρο μέρος του (προαιρετικά)
1/2 κούπα ψιλοκομμένος άνηθος
1/2 κούπα ψιλοκομμένος μαϊντανός
3/4 κούπας ελαιόλαδο
1/2 κιλό φύλλο κρούστας σπιτικό ή έτοιμο χοντρό
Αλάτι, πιπέρι

Συστατικά:
2 βάσεις για πίτσα (έτοιμες)
6 κουταλιές ντομάτα σάλτσα (ή κέτσαπ)
1 κίτρινη και 1 πράσινη πιπεριά
2 κουταλιές ελιές σε φέτες
200 γρ. μοτσαρέλα Γερμανίας
3 λουκάνικα Φρανκφούρτης
κομμένα σε φέτες
1 κουταλάκι ρίγανη
1 κουταλάκι θυμάρι
1 κουταλάκι πάπρικα (γλυκιά)
4 κουταλιές ελαιόλαδο

Συστατικά:
5 αβγά
2 κουταλιές της σούπας νερό
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 ντομάτα κομμένη σε καρεδάκια
½ φλιτζάνι αρακά κατεψυγμένο
1 πιπεριά κόκκινη κομμένη σε καρεδάκια
αλάτι, πιπέρι

Συστατικά:
8 μικρά πεϊνιρλί (έτοιμα, κατεψυγμένα)
600 γρ. φρέσκο σπανάκι
4 φρέσκα κρεμμυδάκια
200 γρ. μπλε τυρί Γερμανίας
½ κουταλάκι γλυκάνισο
4 κουταλιές ελαιόλαδο
8 φέτες καπνιστό μπέικον
αλάτι, πιπέρι

Συστατικά:

Για τη ζύμη
300 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/8 λίτρο νερό
1 αυγό
6 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
2 κουτ. της σούπας ζάχαρη
λίγο αλάτι

Για τη γέμιση
1 κιλό μήλα Τριπόλεως καθαρισμένα και κομμένα σε μικρά κυβάκια
6 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
8 κουταλιές της σούπας ΨΑWανιά τριμμένη
4 κουταλιές της σούπας
έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
για το άλειμμα

Για τη σαντιγί
250 ml κρέμα γάλακτος
1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη

Συστατικά:
80 γρ. αλεύρι
1 κ.σ. κακάο
3 κ.σ. ζάχαρη
5 αυγά
175 χιλ.λ. γάλα
1 κ.σ. ρούμι
140 γρ. βούτυρο
5 κ.σ. κρέμα γάλακτος διπλή
220 γρ. ελαφρώς πικρή σοκολάτα
Εξωτικά φρούτα και λεπτές φλούδες πορτοκαλιού για γαρνίρισμα